Quiche di primavera con asparagi e Jeanne
8 mini quiches
25 min
20 min
INGREDIENTI
- 1 Jeanne
- 400 g di silken tofu
- 10 g di lievito di birra
- 30 g di farina di ceci
- 3 pizzichi di Kala Namak (sale nero)
- 1 mazzo di asparagi verdi (freschi o scongelati)
- 4-5 pomodori secchi sott'olio
- 1 pasta frolla
RICETTA
- Se gli asparagi sono freschi, precuoceteli per una decina di minuti in acqua bollente. Se sono scongelati, potete usarli così come sono.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In un frullatore, frullare il tofu silken, il lievito maltato, la farina di ceci e il kala namak fino ad ottenere un composto liscio.
- Ritagliate dei dischi di pasta della dimensione delle vostre tartellette.
- Foderare gli stampi con la pasta. Aggiungere 2 cucchiai di miscela per quiche alla base della crostata. Poi mettere due lance di asparagi tagliate alla lunghezza giusta, una fetta di Jeanne e qualche pezzo di pomodoro secco.
- Cuocere per 20-25 minuti a 180°C o fino a doratura. Mangiare freddo o caldo.
- Ricetta di Aude @thegreenquest -
