Brochettes Jean Poivrons

Pour 6 à 8 brochettes

INGRÉDIENTS
• 2 Jean Poivrons
• 150 g de polenta instantanée
• 500 ml d'eau
• 2 poivrons rouges
• 1 càc de bouillon en poudre
• 1 càc d'herbes de Provence
• Huile d'olive
• Sel, poivre

RECETTE

1. Mélanger la polenta, l'eau, le bouillon en poudre, les herbes et le sel dans une casserole et porter à ébullition. Poivrer et ajouter 1 filet d'huile d'olive. Bien mélanger.
2. Quand la polenta a une texture de purée bien collante, sortir du feu.
3. Verser la polenta dans un plat rectangulaire huilé. Laisser refroidir et placer au frais pour 1 à 2h. La polenta doit être bien ferme.
4. Couper des gros cubes de polenta et couper les poivrons en morceaux carrés. Dans une poêle, au barbecue, sur un grill ou à la plancha, faire griller la polenta et les poivrons. Ne pas hésiter à bien huiler avec l'huile d'olive.
5. Couper le Jean Poivrons en dés et former des brochettes en alternant polenta, poivrons grillés et Jean Poivrons. Déguster chaud ou froid.