Feuilletés au Joie Gras, confit d'oignons, figues et pignons

INGRÉDIENTS
• 2 blocs de Joie Gras
• 2 pâtes feuilletées bio & vegan
• 1 petit pot de confit d'oignon
• 2 figues séchées
• 3 càs de pignons de pain ou de cèdre

RECETTE

1. Faire tremper les figues 30 minutes dans un bol d'eau tiède pour les rendre moelleuses. Les découper en petits morceaux.
2. Étaler une pâte feuilletée dans sa feuille de papier cuisson sur une plaque. Découper les bords pour former un carré. Découper 3 bandes puis couper ces bandes en 3 pour obtenir 9 carrés.
3. Découper le Joie Gras en deux, et réserver la moitié au frais. Découper en morceaux de même épaisseur. Déposer un petit morceau de Joie Gras au centre de chaque pâte.
4. Ajouter une demi cuillère à café de confit d'oignon, 2 petits morceaux de figues et quelques pignons. Rabattre une coin de la pâte vers le centre, puis le coin opposé. Former ainsi tous les feuilletés.
5. Cuire à 180°C pendant 10 à 15 minutes (selon votre four, surveiller la cuisson à partir de 8 minutes, les feuilletés doivent être dorés).
6. Sortir les feuilletés du four, les déposer sur un plat et garnir avec le reste du Joie Gras (pour obtenir un contraste chaud-froid et croustillant-fondant)
7. Servir immédiatement !

© Marie Laforêt