Tarte à la tomate et Jeta

INGRÉDIENTS
• 1 Jeta
• 1 pâte brisée
• 4 grosses tomates
• Polenta
• 3-4 gousses d'ail
• Herbes de Provence
• Sel, poivre

RECETTE
Disposer la pâte brisée dans un moule chemisé de papier cuisson. Piquer le fond et saupoudrer de polenta. Presser l'ail au presse-ail et répartir sur la pâte. Couper les tomates en rondelles. Couper le Jeta en fines demi-lunes. Intercaler sur la pâte rondelles de tomate et demi-lunes de Jeta. Saler et poivrer légèrement et parsemer d'herbes de Provence.

Cuire au four 30 minutes environ à 170°C. La tarte doit être bien dorée et les tomates bien cuites. Se déguste chaud, tiède ou froid. Parfaite accompagnée d'une salade.

Photo © Marie Laforêt