Tarte au Jean-Jacques

INGREDIENTS :
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 300 ml de crème végétale
- 20 g de fécule de maïs
- 1 c. à soupe de moutarde
- 2 c. à soupe de levure nutritionnelle
- 1/4 c. à café de sel kala namak
- 1 pincée de poivre moulu
- 1 Jean-Jacques
- Huile d’olive

PREPARATION :
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Au blender ou à la main au fouet, mélanger la crème végétale, la fécule, la moutarde, la levure, le sel et le poivre. S’assurer que la fécule est bien délayée dans la crème et qu’il n’y a pas de grumeaux.
3. Dérouler et étaler la pâte dans un moule à tarte préalablement huilé et chemisé.
4. Couper le Jean-Jacques en tranches fines.
5. Verser et répartir la crème dans le fond de tarte. Déposer les tranches de Jean-Jacques par dessus, de façon à couvrir un maximum de surface.
6. Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la surface de la tarte joliment colorée. Sortir du four et à l’aide d’un pinceau, badigeonner délicatement le dessus de la tarte avec un peu d’huile d’olive.

Déguster chaud!