Retour

Gnocchis crème de courge et Jean-Jacques

portions

1 personne

préparation

15 minutes

cuisson

30 minutes

INGREDIENTS :


- 150 g de courge
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 Jean-Jacques
- 100 ml de crème de soja
- 1/2 gousse d’ail
- 1 c. à café de cumin
- Poivre, Sel
- 200 g de gnocchis
- Graines de courge
- Ciboulette ciselée

PREPARATION :


1. Faire chauffer le four à 220°C.
2. Éplucher et couper la courge en cubes. Déposer les cubes de courge sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisée. Arroser d’huile d’olive et saupoudrer une pincée de sel. Remuer pour bien enrober les cubes de courge. Enfourner pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et rôtie.
3. Placer les cubes de courge rôtie dans le bol d’un blender. Ajouter le demi Jean-Jacques coupé en morceaux, la crème de soja, l’ail émincé, le cumin, saler et poivrer. Mixer pour obtenir une crème lisse et onctueuse.
4. Cuire les gnocchis dans une casserole d’eau frémissante, selon les indications du paquet.
5. Égoutter et mélanger les gnocchis avec la crème de courge, pour bien les enrober.
6. Servir les gnocchis dans une assiette creuse. Arroser d’un filet de crème, et garnir de graines de courge et de ciboulette ciselée.

Bon appétit!

- LES INGRÉDIENTS -