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Quiches printanières aux asperges et au Jeanne

portions

8 mini quiches

préparation

25 min

cuisson

20 min

INGRÉDIENTS
• 1 Jeanne
• 400 g de tofu soyeux
• 10 g de levure maltée
• 30 g de farine de pois chiche
• 3 pincées de Kala Namak (sel noir)
• 1 botte d'asperges vertes (fraîches ou décongelées)
• 4-5 tomates séchées à l'huile
• 1 pâte brisée

RECETTE

  1. Si les asperges sont fraîches, les précuire une dizaine de minutes à l'eau bouillante. Si elles sont décongelées, vous pouvez les utiliser telles quelles.
  2. Préchauffer le four à 180°C.

  3. Dans un mixeur, mixer le tofu soyeux, la levure maltée, la farine de pois chiche et le kala namak jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  4. Découper des disques de pâte de la taille de vos moules à tartelettes.
  5. Foncer les moules avec la pâte. Ajouter 2 cuillères à soupe d'appareil à quiche sur le fond de tarte. Puis déposer deux asperges taillées à la bonne longueur, une tranche de Jeanne et quelques morceaux de tomate séchée.
  6. Enfourner 20 à 25 minutes à 180°C ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Manger froid ou chaud.

– Une recette signée Aude @thegreenquest

- LES INGRÉDIENTS -

Jeanne

Jeanne

5,90€