Kézako, Bioenergy ? Tout a commencé dans les années 90’, quand Giulio et Caterina se sont rencontrés. Appartenant à la même communauté punk/hardcore, dans laquelle la plupart des gens y sont vegans ou végétariens, et très engagés pour la cause animale, ils deviennent rapidement végétariens et plus qu’intéressés par la cuisine vegan.
Partis vivre dans le nord de l’Italie, ils découvrent la petite enseigne de Bioenergy, dont ils deviennent de fidèles clients. A l’époque, le couple était à la tête d’une autre entreprise, jusqu’à se rendre compte qu’elle ne correspondait ni à leurs attentes professionnelles, ni à leurs aspirations personnelles.
Puis, les propriétaires de Bioenergy décident de vendre l’affaire : c’était évident pour Giulio et Caterina, qui choisirent de racheter l’entreprise. Déménagement dans des locaux plus grands, nouvelles recettes, nouveau personnel, nouveaux matériels de production… l’idée logique de Giulio était de pouvoir garder un œil sur toute la supply chain, en partant du soja bio qu’ils cultivent eux-mêmes, jusqu’à la distribution de chacun de leurs produits.
